Receita de Chef

Live de Gastronomia – Cristiano Lopes

04/10 às 12:00H

SALADA DE MELANCIA

Por: Cristiano Leite

Ingredientes:

Molho:
03 colheres (sopa) de açúcar mascavo
100 ml de vinagre balsâmico

Salada:
02 cebolas roxas cortadas bem finas
Sucos de 02 limões
1 melancia media cortadas em cubos pequenos e sem sementes
1 maço de salsa cortada grosseiramente
1 maço de hortelã cortada bem fina
1 maço de cebolinha picada
100g de azeitona pretas
Pimenta do reino a gosto
100 ml de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo:

Molho:
Dissolva o açúcar mascavo no azeite balsâmico aos poucos até ficar consistente.

Salada:
Misture todos os ingredientes, começando pelos sólidos e, por último, o azeite, o suco de limão e o ajuste do sal.