Receita de Sorbet de Araticum

Sorbet de Araticum

• 500 gramas de polpa de araticum
• 200 gramas de açúcar refinado
• 500 ml de água
• ½ colher de sopa de emulsificante

1 Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência homogênea;

2 Coloque a mistura em uma vasilha e leve ao freezer por 45 minutos;

3 Retire o sorbet do freezer e bata na batedeira em velocidade alta por 45 minutos;

4 Repita esse processo por mais duas vezes. Na última, passe um filme plástico na vasilha e deixe no freezer até o momento de servir.